my english name

【龍應台】全球化了的我在哪裡？ (節錄）

在我自己的成長過程中，對「全球化」第一次發生「戒心」是在一九七五年剛到美國時。在台灣讀大學時，教英語的美國教師會要求每一個學生選一個英文名字，因為她可記不得幾十個中文名字。於是一整班的學生都變成了Dick、Tom、Harry；我的名字叫「Shirley」。

到了美國，我開始教美國學生英文寫作。面對二、三十個美國學生，很難記得誰是誰，我花了一整個下午的時間把人名和臉相配起來，認得了。於是我回想，為什麼教我的老師沒坐下來花時間，把我們的中文名字記住，反而讓五十個人都為她的方便而改名呢？

這難道不是文化的傲慢嗎？有了這個認識之後，「Shirley」從此消失，被「Lung Yingtai」取代，而且不是「Yingtai Lung」。二十三歲的我覺得，你美國人可以學著發中國名字的音，你可以學著去記中國人的名字和他的臉，你也可以學著知道中國人是把姓放在名字前面的。

毒奶事件怪誰

月前內地多名嬰兒被發現患上腎結石而揭發出的毒奶事件，從開始至今不斷漫延 未有止息跡象。最先被發現超標的是三鹿，然後是其他十數間大型奶製品分司包括蒙牛和伊利，再到其他海內海外有以問題奶品為原材料的食物，這兩天再爆出問題奶品污染禽畜飼料，使雞蛋和肉類都驗出含有過量的melamine(三聚菁胺)。坊間的批抨聲音多著眼於農民或牛奶收集站的道德操守，知識水平以及政府監管機關的不力。
作為化學學生，讓我先說一下melamine是甚麼。在一般的蛋白質含量測定實驗中(如Kjeldahl method和Dumas method)是以Nitrogen content為測定的基本目標，由於nitrogen是protein的構成部份，所以測得的nitrogen愈多意味著奶品中的蛋白質含量愈多。 而由於Melamine有高含量的nitrogen (一個molecule有六粒N)，於五十年代被發現並於美國牧場被用作為牛畜的營養補給品，叫non-protein nitrogen (NPN). 直至七十年代實驗證明melamine在牛隻中的水解過程較慢甚至不能被完全分解而被逐漸停用。
時至今日，聰明人懂得把這些高nitrogen content的化學品加進較劣質的牛奶中，以提升其氮含量至合格水平（國家對奶類的蛋白質含量有最低要求，別忘記年前的大頭嬰事件起因就是營養不足的奶品)再製成奶粉出售(液態奶多以較優質的牛奶製成)。而由於嬰兒對melamine的水解能力較低而且比成人更常食用奶粉，於是成了這次事件的最大受害者。而由於飲用奶在到逹消費者手中前須經過奶農，收集站和奶品公司，誰是下毒黑手至今仍莫衷一是。
有人把這次事件歸疚於農民或商人的不道德，為謀暴利不惜危害市民健康。首先不道德在這次事件的定義，必須是下毒的人先對這種化學品的為害和作用有充足的認識，或者至少知道它對人體有害而為了謀利堅持下毒。然而再三細想一下便可知，這次事件和以往的假蛋，毒品炒菜事件有本質上的分別。首先，從這次事件中可見，過量的melamine雖不會積聚，卻會對未能及時分解的人帶來即時的及嚴重的為害，那就是說農民或商人根本不能得到長期的利益，而一次或數次加入melamine以提升測試的蛋白含量又不能帶來即時的大額收入，甚至會因此而自絕生路（不少牛場因今次事件而牛奶減產引致倒閉），所以在明白melamine的為害下，農民或商人根本不可能加入奶中，所以批抨他們的道德操守恐怕文不對題。 更可能的情況是，不法分子以“蛋白精”或“蛋白添加劑”為名，掩飾其中毒性，大量銷售此化學品于奶農或收集站以謀取短期暴利。
那麼這次事件的起因就是普遍知識不足了吧？恐怕亦不然。早兩天香港發生了一件，中年夫婦把哥士的和通渠時同時倒進去水渠，strong acid 和strong base react引起化學反應而受傷的家居意外。而這對夫婦可以是專業人士（化學除外），可以是不甚了了的化學學生，也可以是非化學系的大學教授，這告訴了我們一件事—對化學有認識或足夠敏感度，甚至在使用前會先研究它的化學成分和危險性的畢竟只是少數，而此與普遍知識水平無關。特別對農民來說，他們手上的蛋白補充劑，意義上只怕無異於袁隆平先生的雜交稻或農作物的氮鏻鉀，都只是增加其產品產量或品質的手段而己。從知識水平入手，仍然不當。
比較可能的原因在於法律。法律包括執法者有否履行職責，為消費者守門，杜絕不法分子乘虛而入的任何可能性；法律有否說明甚麼化學品在製造過程中可以加進，甚麼不可以，營養含量最低多少而某些物質最高可含多少，有沒有劃定必須經過的檢測部門；前線的農民對與其工作相關的法律的認知程度，該些法律的 accessibility（包括地區性和市／農民的可讀性），有沒有相關專業部門隨時解答農民對某些不明化學品的疑難。先解決這些政府有能力解決的問題，相信可以減掉一堆因使用不當或認知不足而引發的食物危機。

悼

每人都有壓力
自尊心強的人卻有雙倍的壓力
因為他們很難放下自己接受別人的安慰
承受旁人極高的期望以致無法面對挫敗
牛角尖愈鑽愈深
其實再強悍的人都害怕寂寞

今天妳決定放棄一切撒手而去
寧願以完結代替對生命的妥協
留下一堆未完成的責任
讓每個人都心痛
最心寒的是
那些經過安排的
而非一時衝動的行動
到底甚麼困難堆積起來比死亡更難面對?

朋友們不論遠近
艱難時刻望能共同面對
不要自責不要歸疚誰是誰非
不要讓難過漫延
讓事情到此為止

昨晚參加了朋友的funeral, 如出一徹，我的情緒總是躲到很後面。她最親的朋友們，在funeral上抱頭痛哭，然後去了一間 k pub 高歌痛飲。局外人無謂評價別人的行為，不過從照片上看到的真切笑容，讓我對他們從新振作的速度感到有點意外。我想這就叫做人走茶就涼。

毒奶事件怪誰?

月前內地多名嬰兒被發現患上腎結石而揭發出的毒奶事件，從開始至今不斷漫延 未有止息跡象。最先被發現超標的是三鹿，然後是其他十數間大型奶製品分司包括蒙牛和伊利，再到其他海內海外有以問題奶品為原材料的食物，這兩天再爆出問題奶品污染禽畜飼料，使雞蛋和肉類都驗出含有過量的melamine(三聚菁胺)。坊間的批抨聲音多著眼於農民或牛奶收集站的道德操守，知識水平以及政府監管機關的不力。
作為化學學生，讓我先說一下melamine是甚麼。在一般的蛋白質含量測定實驗中(如Kjeldahl method和Dumas method)是以Nitrogen content為測定的基本目標，由於nitrogen是protein的構成部份，所以測得的nitrogen愈多意味著奶品中的蛋白質含量愈多。 而由於Melamine有高含量的nitrogen (一個molecule有六粒N)，於五十年代被發現並於美國牧場被用作為牛畜的營養補給品，叫non-protein nitrogen (NPN). 直至七十年代實驗證明melamine在牛隻中的水解過程較慢甚至不能被完全分解而被逐漸停用。
時至今日，聰明人懂得把這些高nitrogen content的化學品加進較劣質的牛奶中，以提升其氮含量至合格水平（國家對奶類的蛋白質含量有最低要求，別忘記年前的大頭嬰事件起因就是營養不足的奶品)再製成奶粉出售(液態奶多以較優質的牛奶製成)。而由於嬰兒對melamine的水解能力較低而且比成人更常食用奶粉，於是成了這次事件的最大受害者。而由於飲用奶在到逹消費者手中前須經過奶農，收集站和奶品公司，誰是下毒黑手至今仍莫衷一是。
有人把這次事件歸疚於農民或商人的不道德，為謀暴利不惜危害市民健康。首先不道德在這次事件的定義，必須是下毒的人先對這種化學品的為害和作用有充足的認識，或者至少知道它對人體有害而為了謀利堅持下毒。然而再三細想一下便可知，這次事件和以往的假蛋，毒品炒菜事件有本質上的分別。首先，從這次事件中可見，過量的melamine雖不會積聚，卻會對未能及時分解的人帶來即時的及嚴重的為害，那就是說農民或商人根本不能得到長期的利益，而一次或數次加入melamine以提升測試的蛋白含量又不能帶來即時的大額收入，甚至會因此而自絕生路（不少牛場因今次事件而牛奶減產引致倒閉），所以在明白melamine的為害下，農民或商人根本不可能加入奶中，所以批抨他們的道德操守恐怕文不對題。 更可能的情況是，不法分子以“蛋白精”或“蛋白添加劑”為名，掩飾其中毒性，大量銷售此化學品于奶農或收集站以謀取短期暴利。
那麼這次事件的起因就是普遍知識不足了吧？恐怕亦不然。早兩天香港發生了一件，中年夫婦把哥士的和通渠時同時倒進去水渠，strong acid 和strong base react引起化學反應而受傷的家居意外。而這對夫婦可以是專業人士（化學除外），可以是不甚了了的化學學生，也可以是非化學系的大學教授，這告訴了我們一件事—對化學有認識或足夠敏感度，甚至在使用前會先研究它的化學成分和危險性的畢竟只是少數，而此與普遍知識水平無關。特別對農民來說，他們手上的蛋白補充劑，意義上只怕無異於袁隆平先生的雜交稻或農作物的氮鏻鉀，都只是增加其產品產量或品質的手段而己。從知識水平入手，仍然不當。
比較可能的原因在於法律。法律包括執法者有否履行職責，為消費者守門，杜絕不法分子乘虛而入的任何可能性；法律有否說明甚麼化學品在製造過程中可以加進，甚麼不可以，營養含量最低多少而某些物質最高可含多少，有沒有劃定必須經過的檢測部門；前線的農民對與其工作相關的法律的認知程度，該些法律的accessibility（包括地區性和市／農民的可讀性），有沒有相關專業部門隨時解答農民對某些不明化學品的疑難。先解決這些政府有能力解決的問題，相信可以減掉一堆因使用不當或認知不足而引發的食物危機。

27 oct 2008

每人都有壓力
自尊心強的人卻有雙倍的壓力
因為他們很難放下自己接受別人的安慰
承受旁人極高的期望以致無法面對挫敗
牛角尖愈鑽愈深
其實再強悍的人都害怕寂寞

今天妳決定放棄一切撒手而去
寧願以完結代替對生命的妥協
留下一堆未完成的責任
讓每個人都心痛
最心寒的是
那些經過安排的
而非一時衝動的行動
到底甚麼困難堆積起來比死亡更難面對?

朋友們不論遠近
艱難時刻望能共同面對
不要自責不要歸疚誰是誰非
不要讓難過漫延
讓事情到此為止


昨晚參加了朋友的funeral, 如出一徹，我的情緒總是躲到很後面。她最親的朋友們，在funeral上抱頭痛哭，然後去了一間 k pub 高歌痛飲。局外人無謂評價別人的行為，不過從照片上看到的真切笑容，讓我對他們從新振作的速度感到有點意外。我想這就叫做人走茶就涼。

my first post

這兩個禮拜在上人文素質的課程，這次上的是"讀報學經濟"，由經濟日報主筆曽仲榮先生主講。這是第五個我參加的人文素質課程而一向水準甚高，這次的只能比以往更佳，豐富的資料搜集，充足的準備，上佳的演講技巧，而作為大學生的我們只要有足夠出席率便可全數取回學費（well, 一百元...)(不過也別忘記有些把大學生當百痴的forum，邀請所謂成功人士跟大學生對談，兩手空空來到現場，隨便說些大道理，然後開始批抨我們怎樣一代不如一代，怎樣及不上內地外地人。）。演講提到我們現在都把面前這個危機叫作 "金融海嘯" 的原因是，風暴吹襲過後是一片頹垣敗瓦，而海嘯過後卻是一無所有，那就是說，世界恐怕要經歷一段不短的困難時期，而這段時期過後恐怕己經不剩甚麼了。兩年前市道暢旺時我決定讀研究院，現在當我要投身社會時卻遇到這個百年一遇的海嘯。不過that's life, the road will lead me.　

26 oct 2008

這兩個禮拜在上人文素質的課程，這次上的是"讀報學經濟"，由經濟日報主筆曽仲榮先生主講。這是第五個我參加的人文素質課程而一向水準甚高，這次的只能比以往更佳，豐富的資料搜集，充足的準備，上佳的演講技巧，而作為大學生的我們只要有足夠出席率便可全數取回學費（well, 一百元...)(不過也別忘記有些把大學生當百痴的forum，邀請所謂成功人士跟大學生對談，兩手空空來到現場，隨便說些大道理，然後開始批抨我們怎樣一代不如一代，怎樣及不上內地外地人。）。演講提到我們現在都把面前這個危機叫作 "金融海嘯" 的原因是，風暴吹襲過後是一片頹垣敗瓦，而海嘯過後卻是一無所有，那就是說，世界恐怕要經歷一段不短的困難時期，而這段時期過後恐怕己經不剩甚麼了。兩年前市道暢旺時我決定讀研究院，現在當我要投身社會時卻遇到這個百年一遇的海嘯。不過that's life, the road will lead me.　

24 OCT 2008

沒有得到諾貝爾和平奬，卻得了一個歐洲議會頒發的人權奬，不過這種由"歐美霸權主義分裂祖國勢力"，粗暴干涉我國內政的奬項，對胡佳來說卻不知是喜是憂。因為這種涉嫌裡通外敵的行為一向最能刺激祖國政府和廣大的憤青朋友神經，不管你為國家環境保護作了多大貢獻，也不管你為國內維權人士多番奔走，只要激起那一觸而發的民族被迫害心理，國家就有理由對你百般折磨，對你的家人施以軟禁，甚至讓他們失踨。

當程翔事件還歷歷在目，當葉劉變身前的鮮紅套裝加黑超造型外加渺嘴渺舌還深印腦中，澳門的二十三條幾乎在毫無雜音的情況下被通過了。午飯時間，山東來的同事看完這則報道報了一個冷笑，說澳門都通過了，看你們香港還能怎麼撐。一個單純保護國家安全和完整的法例，本來完全可以經過反覆咨詢和商討找出民權與警權的平衡點，卻為何偏要用一種褲子己經脫一半你們非要被強姦的態度強加於我們身上？要多珍惜現在還可以自由上網和說話呢。

23 OCT 2008 .

現實真的讓人很煩燥 不過在成人世界最好的態度是沒有態度 最好的治療方法是忘記

23 OCT 2008

每天都渾渾噩噩得過且過
真的很討厭這樣的自己
每次照鏡都想吐
如果中學時有努力一點
如果大學畢業時沒有選擇這條路
如果如果如果
是真的後悔還是在逃選現實?
有時連說一句心底話都思前想後
everyday im scared to death
如果沒有酒精我便連誠實面對自己的勇氣也沒有
很懷念以前那個燥狂的我
至少我不會掩飾
其實我真的很自卑真的很自卑

為其麼那些早不應該存在世上的人還可以不斷出現
繼續胡言亂語為害眾生
那些值得我們尊敬和愛護的就早早離開
為甚麼