聯發茶餐廳

說到香港美食當然少不了茶記, 耳熟能詳的翠華, 澳牛, 華星, 甚至蘭芳園今時今日都迫滿遊客, 動輒等半個鐘也是平常事。但今時今日某些名店做遊客生意做得滑了啞, 一件茶餐廳最重要的滑蛋炒得淡而無味, 奶茶愈沖愈苦澀。如金華更經常喝駡遊客, 讓人聽得心煩。

昨晚羊約了小花晚飯, 於是分手後我便從太子一路閒逛到九龍城, 發掘一下新食肆, 發揮孤獨的美食家的本色。

走到了侯王道的這家聯發茶餐廳, 門口幾道招牌菜的poster如旋風炒蛋西炒飯, 炭火义燒炒蛋飯等非常吸引, 而且雖差不多滿座但至少門外不用等位, 於是決定試試。店內頗光猛簇新, 裝潢是傳統茶餐廳有卡座的形式, 而地面乾淨不會痴立立。點了滑蛋蔥花义燒蛋飯, 熱檸水。約等了七, 八分鐘飯便上枱。蛋炒得嫩滑, 而且難得的非常有蛋味, 又不會鹹, 义燒是薄薄的瘦义, 炒在蛋中不會顯得肥膩。特別是同時加了香蔥和洋蔥, 增加了整體香味。六十八元的價錢雖略貴, 但絕對抵食。

在羊的要求下, 第二天差不多中午時分再光顧一次。星期天的關係門口出現了人龍(約十人), 不過兩個人最後只等了十分鐘左右便有枱。十一時剛過, 店內只賣早餐, 快餐和幾款飯類。羊點了早餐, 我點了旋渦滑蛋西炒飯。早餐有腸仔一丁面, 多士炒蛋和熱奶茶。炒蛋和昨晚的一樣, 香滑有蛋味, 多士鬆軟。奶茶的茶味較重, 喜歡奶味重些的朋友未必欣賞。難得的是一丁面竟然得到奄尖的羊稱讚, 軟硬適中, 而且量比一般茶餐廳多, 感覺上有1.3包一丁面之多。旋渦滑蛋西炒飯, 造型與別不同, 一大塊旋轉著的滑蛋蓋在西炒飯上, 上插四份一個新鮮蕃茄。炒飯正常, 有茄味而不太酸, 另上一支茄汁調味。飯量比看起來多, 直到晚上六, 七點都不覺得餓。

離開時羊給了讚賞的總結, 看來會成為我們的常去餐廳了。